最終三位評論一致決定，第二輪拔絲蘋果勝出。

第三輪的主題則是————肉類。

這也是最后一輪的比賽，兩位本地廚師也是摩拳擦掌，打算拿出看家本事。

塔克決定做一道蒜香烤豬肘。

他精心挑選了一只品質(zhì)上乘的豬肘，仔細(xì)地用鹽、胡椒粉、大蒜粉等調(diào)料進(jìn)行涂抹腌制，確保每一寸肉都能充分吸收調(diào)料的滋味。

隨后，他將豬肘放入預(yù)熱至恰到好處的烤箱中，在烤制的過程中，他不斷地刷上精心調(diào)制的啤酒和蜂蜜醬汁，豬肘在烤箱中逐漸變得金黃酥脆，散發(fā)出誘人的香氣。

卡特則準(zhǔn)備烹制一份紅酒燴牛肉。

他選用了鮮嫩多汁的上等牛肉，將其切成均勻的塊狀。

先用橄欖油把牛肉塊煎至表面變色，巧妙地鎖住了肉汁。

接著，他把洋蔥、胡蘿卜、蘑菇等配菜放入鍋中一同翻炒，待配菜散發(fā)出香味后，倒入醇厚的紅酒和濃郁的高湯，再加入精心搭配的各種香料，然后用小火慢慢燉煮。

隨著時(shí)間的推移，牛肉充分吸收了紅酒和香料的精華，香氣四溢。

陳風(fēng)面對這一輪的主題，胸有成竹地決定制作一道經(jīng)典的燕京烤鴨。

他先挑選了一只肥瘦適中的鴨子，仔細(xì)處理干凈后，用獨(dú)特的秘方調(diào)料給鴨子進(jìn)行內(nèi)外涂抹按摩，確保調(diào)料均勻滲透。

接著，他給鴨子充氣，使鴨皮與鴨肉分離，以達(dá)到酥脆的口感。

然后，他將鴨子掛起晾干，這是制作烤鴨至關(guān)重要的一步，能讓鴨皮在烤制時(shí)更加香脆。

晾干后的鴨子被陳風(fēng)放入特制的烤爐中，用果木細(xì)細(xì)的炙烤，他精準(zhǔn)地控制著火候，不斷地轉(zhuǎn)動(dòng)鴨子，確保鴨子受熱均勻。

在烤制的過程中，鴨子逐漸變得色澤紅潤，皮脆肉嫩。